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La carotte augmente le nombre de globules rouges, conseillée donc contre l'anémie, mais aussi les troubles du foie et de l'intestin, les maladies de la peau (vitiligo, dartres, prurit, eczema, ulcères, abcès, panaris, furoncles), la déminéralisation, les vomissements et diarhée infantiles, l'ulcère à l'estomac et les vers intestinaux. La carotte est riche en sucre, vitamines B, C, D, E et bien sûr carotène, précurseur de la vitamine A, la vitamine des yeux. |
Ingrédients (tous ces produits peuvent être issus de l'agriculture biologique, agriculture verte ) : 500 g de Carottes Préparation : Nettoyer et râper les carottes dans un saladier. Séparer les oeufs et battre les jaunes avec la canelle, l'écorce de citron râpée et le jus de citron. Rajouter la crème fraiche battue avec l'oeuf battu, le sucre. Incorporer les carottes, bien mélanger. Verser la préparation dans un plat à gratin puis enfourner (thermostat 180° environ 50 min). En recouvrir la surface d'une couche de geléeou confiture d'abricot.
Service : Dans assiette à dessert |